面对市场上肉价大幅上涨，国家商务部宣布必要时将动用储备肉来平抑肉价，市商务局局长王光中昨天（23日）接受记者采访时也表示，如果肉价上涨到必要时候，昆明也将动用储备平抑肉价，但要与国家步调一致。

    据悉，目前昆明储备了大概11万头活猪，去年市财政还专门拨了260万元作为储备肉专款。而昆明的储备肉的形式是补贴骨干养殖企业，政府和十家骨干养殖企业签订协议，企业必须首先保证昆明市场的供应，才能外卖，而且这些养殖场必须维持一定数量的生猪存栏数量，以应急市场需求，“事实上，昆明市场肉价维持在全国中等水平，就是这个储备制度在起作用了。”

    事实上，不仅是储备肉可以用来平抑肉价，目前昆明市政府有关部门正在密切关注猪肉市场的动向，并在商议保证和平衡昆明猪肉供给的方法。

    □新闻延展

    肉价暴涨

    肉包子“减肥”

    近日，因为肉价上涨，致使和肉相关的餐饮企业开始调整主食和菜品的价格，多数商家正在酝酿提高菜价。

    包子肉馅”缩水”

    昨天上午，经常在席子营农贸市场的包子铺买肉包子的吴大妈发现，1元卖4个的鲜肉馅包子“缩水”了，肉馅没有以前的多。当问及老板的时候，老板很无奈：“猪肉涨价了，我们没有跟着涨价，保持原价，只有少放一点肉馅。”对此，吴大妈也觉得肉馅“缩水”合情合理。

    记者在昆明市区的大部分包子铺和餐馆调查发现，绝大部分包子铺都采取了和席子营包子铺老板一样的做法：不涨价，肉馅“缩水”。同样的，不仅肉包“缩水”，部分餐馆的米线和面条的肉帽子也减量了。

    餐馆荤菜涨价

    昨日下午，记者来到席子营农贸市场和部分超市了解到，排骨销售价格是17元/公斤至20元/公斤，三线肉的销售价格是17元/公斤，最高涨幅达三成。

    部分餐馆的荤菜价格随之上涨，一些餐馆的小炒肉每盘价格涨了2元多，回锅肉从原来的8元涨到了10元，炒肝从每碗2.5元涨到3元。餐馆负责人担心：“成本增加，荤菜涨价，肯定会影响常客的光顾次数。”

    而一些菜市场和饭店的卤肉和熟食也跟着涨价，一两卤猪肉由原来的2.5元涨到2.8元。

    记者走访了十余家饭店发现，虽然多数饭店尚未调整目前菜价，但如果肉价格再涨下去，饭店将酝酿提高部分荤菜价格。“如果再这样涨下去，我们肯定要采取行动，总不能做亏本买卖。

    □新闻助读

    大豆油降价 原是促销

    近日，有市民反应，昆明部分超市内，不同品牌的大豆油价格与平时相比有所下降。

    记者从昆明市家乐福、百盛等各大超市了解到大豆油销售情况，在百盛超市内，5升装的红蜻蜓一级大豆油零售价从44.9元降至41.9元，5升装的金菜花大豆油零售价从46.8元降至39.9元,含有60%的豆油成分的鲁花调和油的零售价保持不变。在家乐福超市的柜台上没有出现5升装的大豆油，商场促销员介绍大豆油已经断货，要在今天以后才能补货。

    据百盛超市促销员介绍，大豆油销售价格并没有降价，只是部分品牌大豆油在促销，价格才会有变动。

    饮料“缩水” 不是涨价？

    日前，记者在昆明多家超市发现，今年部分饮料新品大多是去年的旧款，但是换上了新包装，而净含量也由原本多以500毫升主打，变为500毫升以下，而零售价变动不大。

    在昆明沃尔玛、家乐福等大卖场和部分小超市和食品店，新包装小瓶装统一鲜橙多在瓶体上增加了斜条纹，变成升级版增加了膳食纤维的小瓶装统一鲜橙多，净含量从原来的500毫升降到450毫升，零售价依然在2.2元、2.4元、2.5元、3元不等，雀巢冰爽茶的净含量从500毫升降到480毫升，零售价还是原来的1.9元和2.4元；小瓶装的康师傅冰红茶由原来的500毫升降到490毫升，零售价分别为2.5元和2.2元；美汁源果粒橙的净含量从500毫升降到450毫升，零售价从2元到3元不等。不过，这些饮料大瓶包装的净含量和零售价都没变化。

    据统一公司乳饮事业部经理介绍，这些饮料并非“涨价”，只是公司推出的一种增加了健康元素的升级新产品，虽然原材料和包装成本有上涨，但并不属于公司统一涨价行为。