汤圆和元宵进入销售旺季

大品牌增产占据主要市场 “元宵”欲收失地斗“汤圆”

    昨天，记者从多家商场超市了解到，元宵节必备的汤圆这两天销售量猛涨三四成。令人眼花缭乱的各款汤圆在柜台里集中露面，吸引不少顾客挑选购买。

    几大品牌垄断市场

    昨天，记者在沃尔玛超市看到，8趟冷柜汤圆占了将近6趟，品牌多集中在三全、思念、稻香村、阿仙、龙凤等大厂家、老字号，品种多达十七八种。据销售人员介绍，虽然品种花样多了，但销售仍是以芝麻、花生、黑糯米三大口味唱主角，新出的彩色汤圆、水果馅汤圆老百姓还是尝个新鲜，不能形成气候。

    今年受原材料上涨因素影响，价格有小幅上调，每斤最多上调5角左右，每斤最低价格在3元左右，最高不超过6元。

    销售量有望突破去年某商场采购人员介绍说，汤圆的备货早在年前已经完成，今年订货量比去年同期有所增加，而销售高潮也比去年提前三四天，往年从农历正月十一到正月十四是一个销售旺季，今年从正月初七开始销售量就急剧上升，单店日销售额能达到3万元，昨天更是出奇的好，达到了5万元。

    同时，记者从汤圆销售大户稻香村了解到，今年稻香村增加了生产能力，计划生产300吨，比去年240吨提高了60吨。据了解，其他厂家今年产量也增加了10％—30％。

    元宵意图收复失地

    不知从何时起，从南方传来的“汤圆”挤垮了北方的“元宵”。昨天记者在超市冷柜内发现了久违的“元宵”。据厂家的销售经理李先生说，今年是第一次进超市销售元宵，从目前看销售情况还不错，价格每斤在4元左右，消费者主要以45岁以上的中老年人居多。

    每年稻香村的元宵都会限量购买，今年记者从稻香村了解到，受元宵制作工艺限制，今年即使提高了产能，估计还是不能满足消费者的需求，因此还会限量。他同时表示，由于今年正月十五来得早，目前的气候比较寒冷，有利于元宵的生产和保存，因此，今年稻香村将会延长元宵的生产供应时间。

    小常识：元宵不同于汤圆，元宵是通过机器摇晃，把干面一层一层裹在馅上，而汤圆则是事先和好面直接包馅。由于一层层裹面元宵卖相不如汤圆，但在口感上元宵有嚼劲，而汤圆则入口绵软。

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    今年无特色元宵宴

    在元宵节前几天及当天，沈城一些酒店会在自助餐厅举行小型活动，例如现场表演制作及烹调元宵等。同时，从现在起，由于节日市场特点决定，各大星级酒店的餐厅都已经有元宵出售，但都属于零销零卖或集体订购，基本没有特色的元宵宴推出。

（张静　汪兴宇）